ロハススタイルと有機
ロハススタイルと有機（オーガニック）食品であるロハスフードについてですが、「食」のバランスを失ったことによる生活習慣病（メタボリックシンドローム）や、中国製食品などの食の安全性に対する不安が高まっています。でも食に対する感覚は見直されてきており、2005年には食育基本法が制定され、2006年5月にはポジティブリスト制度がスタートしました。そこで今回は、ロハススタイルと有機（オーガニック）食品についてお話をしてみようかと思います。
まずロハススタイルとして、食育やロハスフード、マクロビオテック、デトックスなど時代は安全で健康的な「食」をかつてないほど求めてきております。特にロハススタイルとしてオーガニック（有機）への需要も高まってきています。そこで有機（オーガニック）食品ですが、有機食品は自然の資源を活用して、化学合成物質に頼らない農業から生まれます。例えば野菜を収穫したとき残した葉っぱや藁などは家畜の餌さになったり土に残され養分となります。牛、豚などの家畜は牧草や穀物を食べて育ち、肉や卵や牛乳などが生産されます。家畜のフン等は微生物の力で分解されて、堆肥として土に還ります。この様に資源の循環を利用して元気な農産物、畜産品が育つことが有機食品です。
有機食品には有機農産物、有機畜産物、これらの農産物や畜産物を使用して作られた有機加工食品があります。これらの有機食品には有機JASマークが農林水産大臣に登録された認定機関の審査を受けて有機JASマークは付ける事が許可されています。